1990 Accademia del Gusto

33 Via dei Salentini
Rome, 00185

Telefono : 39064456289

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5 su 5 (5 voto)


Diese Lieferservice / Restaurant serviert Italian, Enoteca.




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Cibo : Servizio :

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Menú de 1990 Accademia del Gusto



Antipasti

  • Polpette di bollito con bagnetto verde polpette di manzo panate e fritte, servite co salsa al prezzemolo, pane, olio all'aglio e acciughe
  • Tartare di filetto alla Rossini Filetto di manzo crudo battuto al coltello, condito con olio EVO, sale e pepe. Servito con pan brioche, foie gras e tartufo
  • Hummus di ceci con crostini di pane salsa di ceci, lime, olio, sale e thaina

Mains

  • Paccherri alla vaccinara paccheri ripieni di coda alla vaccinara, gratinati con crumble di parmigiano e menta, serviti con la sua salsa
  • Carbonara Rigatoni trafilati al bronzo, uova, guanciale di norcia, pecorino romano e pepe nero
  • Risotto al Franciacorta risotto sfumato al franciacorta, gel di prezzemolo, totani di S.Benedetto del tronto scottati e katsuobushi

Specials

  • Filetto di manzo alla wellington Filetto di manzo romagnola in crosta, servito con cicoria ripassata e fondo bruno
  • Bacon cheese burger gustoso panino fatto in casa, ripieno di hamburger di manzo italiano, lattuga, pomodoro, cheddar e bacon, servito con patatine fritte fatte in casa
  • Tonno scottato tonno (adriatico) scottato, crema di patate, chips di polenta e broccolo siciliano laccato con salsa teriyaki

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