Alex

15 Via Vito Fazzi
Lecce, 73100

Telefono : 393208034258

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4 su 5 (14 voto)


Diese Lieferservice / Restaurant serviert Fish, Italian, Seafood.




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Cibo : Servizio :

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Menú de Alex



Antipasti

  • Tartare di Tonno, Pomodorini, Capperi e Olive
  • Polpette di Patate e Baccalà Polpette di Patate e Baccalà accompagnate da Maionese alla Paprica piccante.
  • Melanzana in Doppia COttura melanzana, stracciatella, pomodorini semi secchi, olio, basilico
  • Tartare di Fassona e Tartufo Nero

Mains

  • Il Tagliolino Fresco al Limone Tagliolino fresco al Limone con tartare di Scampi, Gamberi di Gallipoli e Stracciatella.
  • Il Profumo di Casa Tubetto rigato "Donna Oleria" con Zuppa di Pesce Crostacei e Calamaretto.
  • L'Aquerello della Chef - min per 2 Risotto alle Vongole e The nero affumicato, tartare di Gamberi di Gallipoli, Pomodoro disidratato, polvere di Prezzemolo e gocce di riduzione di Soia ai Frutti Rossi.
  • Tagliolino Fresco al Tartufo Nero

Specials

  • Il Mare Fritto Frittura di Calamari e Gamberi di Gallipoli con verdure julienne.
  • La Guancia Guancia di Vitello cotto 96 ore glassato alla soia con verdure di stagione.
  • Gli Scampi Scampi alla Gallipolina cotti al Forno con crosta di Pane e Insalata marinata.
  • Tagliata di Wagyu alla Griglia con verdure di stagione S.D. e tartufo nero

Set Menu

  • Percorso Degustazione "Tartufo Nero Scorzone Fresco" Antipasti: Tartare di fassona e tartufo nero Crostini burro al tartufo e tartufo nero Vellutata di patate e tartufo nero Uovo al tegamino al tartufo nero Burrata al tartufo nero. -- Primi: Risotto al tartufo nero mantecato al Parmigiano 24 mesi Tagliolino fresco al tartufo nero. -- Secondi: Maialino cotto b.t. con vellutata di patate al tartufo nero e tartufo nero Guancia di vitello b.t. 96 ore con tartufo nero Tagliata di wagyu alla griglia, verdure di stagione s.d. e tartufo nero.
  • Percorso Degustazione "Tartufo Bianco" Antipasti: Uovo al tegamino al tartufo bianco Tartare di Fassona e Tartufo bianco. -- Primi: Risotto al tartufo bianco mantecato al Parmigiano 24 mesi Tagliolino fresco al tartufo bianco. -- Secondi: Maialino cotto b.t. con tartufo bianco Guancia di vitello b.t. 96 ore con tartufo bianco.
  • Percorso Degustazione "Fidati di Me" Percorso di sapori tra crudo e cotto a cura della chef. 8 portate e piccola pasticceria

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