Bencò

101 Via Fabio Massimo
Rome, 00192

Telefono : 390639728933

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5 su 5 (3 voto)


Diese Lieferservice / Restaurant serviert Italian, Vegetarian, Vegan.




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Cibo : Servizio :

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Menú de Bencò



Antipasti

  • VELLUTATA DI FAGIOLO POVERELLO con cozze, seppie, crumble di pane e nduja
  • CAPASANTA su crema di zucca Mantovana, guanciale e Liquirizia "Amarelli"
  • CARPACCIO D’ANATRA AFFUMICATO con Clementine, misticanza, Melograno e senape al miele

Chef's Recommendations

  • SPALLA DI AGNELLO con patata affumicata, cipolla di tropea caramellata e basilico
  • UOVO CROCCANTE su fonduta di Castelmagno e Tartufo nero di Calabria.
  • CONIGLIO FONDENTE con Pera Williams, Brie, cavolo viola, crocchetta alla cacciatora e glassa al cioccolato Fondente.

Pasta

  • TORTELLO AI FUNGHI di bosco su crema di Topinanmbur, chips e tuorlo liquido
  • SPAGHETTONE RUVIDO con rana pescatrice, fiore di cappero, olive taggiasche, polvere di pepe rosso di Rossano e pomodoro confit
  • GNOCCHETTI ALLE ERBE (acqua e farina) con Ragù di cinghiale, fonduta pecorino Silano e crema di carote e zenzero

Desserts

  • BAVARESE AL PISTACCHIO con cioccolato bianco, pistacchio e bisquit al cacao, servita con glassa al pistacchio salato
  • IL NOSTRO TIRAMISU con savoiardo artigianale, mousse al mascarpone, cioccolato e caffè espresso
  • MELA E CANNELLA con ganache alle nocciole, crumbles al cacao e gelato alla cannella

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