Bina Ristorante di Puglia

44/50 Via Dottor Vincenzo Recchia
Bari, 70010

Telefono : 390804311784

Diese Lieferservice / Restaurant serviert Italian, Enoteca.




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Cibo : Servizio :

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Menú de Bina Ristorante di Puglia



Antipasti

  • Polpette di Nonna Bina
  • Tortino di carciofi su vellutata di datterino giallo
  • Tentacoli di polipo su vellutata di ceci
  • Soufflè di ricotta accompagnato da rombetti di zucchine spadellate, mandorle tostate e piccolo flan di carote
  • Capocollo martinese presidio slow food, formaggi freschi e stagionati con mostarde

Desserts

  • Tiramisù della tradizione
  • Crostata di nonna Bina
  • Cheesecake alla Pugliese

  • Purea di fave di Locorotondo con cicorielle campestri e cialda di pane casereccio
  • Tagliolini con sminuzzato di baccalà, olive e pomodorini su crema di fagioli
  • Timballo di orecchiette mignon con polpettine di carne
  • Strascinate di grano arso al ragù di braciole d'asino della Valle d’Itria
  • Fusillone con pancetta e pomodorini confit e vellutata di carciofi
  • Braciole di asino in ragù con crostone di pane
  • Involtini di trippa soffocate con verdure
  • Coscette di coniglio disossate alla casalinga
  • Costoletta di vitellino alla piastra
  • Scottadito di agnello, in crosta di pane aromatizzato alle erbe

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