B.O.r.G.O.

145r Borgo San Frediano
Florence, 50124

Telefono : 39055223449

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5 su 5 (1 voto)


Diese Lieferservice / Restaurant serviert Italian, Mediterranean, Pasta.




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Cibo : Servizio :

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Menú de B.O.r.G.O.



Antipasti

  • Prosciutto di Cinta Senese tagliato a mano con burratina affumicata e carciofi sott'olio
  • Formaggio Monte 27, blu di capra, pecorino di Pienza gran riserva e Occelli al Barolo
  • Acciughe Mar Cantabrico, burro Echiré, peperone piquillo e pane tostato
  • Paté di fegatini di coniglio giardiniera, pane tostato e pourriture noble Potere Petreto

Mains

  • Crema di piselli porri, ginger, menta fresca e mandorle tostate
  • Cecina - con verdure croccanti, burrata e semi di zucca tostati
  • Falafel di fave - con labneh
  • Insalata dell'orto bioattivo - verdure miste cotte e crude a seconda degli arrivi del giorno

Specials

  • Polpo alle due cotture - con patate sauté alla paprika
  • Tempura di pollo disossato - con patate marsicane fritte
  • Filetto di maiale - lardellato con cipolle caramellate e puré di patate marsicane
  • Petto d'anatra scottato - salsa Worcestershire e miele d'acacia con puré di cavolfiore
  • Tartare di manzo - razza piemontese, servita con uovo di quaglia

Pasta

  • Cappellacci ripieni di burrata agù bianco di faraona, scorza di limone e grué di cacao
  • Spaghetti alla chitarra bottarga di tonno rosso, pinoli tostati e mollica croccante
  • Chicche di patate crema allo zafferano e scorza d'arancia

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