Il tuo punteggio complessivo per Botte Piccola Grandi Sapori a Salerno
Menú de Botte Piccola Grandi Sapori
Antipasti di terra
Pizzetta montanara
Panciotto fritto dei monti lattari
Paccheri fritti ripieni di ricotta di bufala cilentana affumicata, friarielli e salsiccia
Scomposta di melanzane con lamelle di caciocavallo podolico, guanciale a velo e basilico
Antipasti di mare
Millefoglie di pane nero con scarole, burro di bufala cilentana e filetti di alici di Cetara
Cuoppo di frittura di pesce al profumo di limone
Panino alla farina di ceci
Zuppe
Zuppetta di baccalà
Taglieri
Tagliere di formaggi
Tagliata di salumi
Tagliata di salumi e formaggi
Primi di terra
Paccheri
Calamarata allardata
Cortecce con crema di peperoni grigliati
Lunette ripiene di salsiccia e broccoli con fonduta di provola
Raviolo variegato verde
Primi di mare
Spaghetti alla chitarra con colatura di alici di Cetara
Ndundero minorese con ragù di triglia
Scialatiello al nero di seppia alla fradiavola di granchio fellone - per due persone
Raviolo variegato nero ripieno di polpo e rucola con condimento al limone e pepe nero
Cuoricini ripieni di blu
Secondi di terra
Tasca di maiale ripiena di guanciale e caciocavallo su letto di funghi porcini trifolati
Nnoglia metelliana arrosto su letto di friarielli saltati in aceto
Tagliata reale di black angus con scaglie di parmigiano e rucola
Tagliata reale di black angus con scaglie di parmigiano, rucola e pomodorini gialli
Tagliata reale di black angus
Tagliata reale di black angus con crema ai funghi e funghi porcini trifolati
Filetto di manzo alla griglia con patate duchessa
Controfiletto di black angus
Secondi di mare
Polpo scottato su crema di patate e cipolline grigliate
Baccalà pastellato
Filetto di San Pietro gratinato
Trancio di tonno scottato
Crea la tua insalata
Componi la tua insalata
Crea il tuo panino
Componi il tuo panino - classico
Contorni
Scarole saltate
Friarielli saltati in aceto
Zucchine alla scapece
Melanzane arrostite
Zucchine arrostite
Patate duchessa
Melanzane a barchetta con pomodoro di Corbara e caciocavallo di Caggiano
Timballo cremoso di patate e provola di Agerola
Tortino di patate con fonduta di formaggi e noci
Insalate
Insalata
Insalata mista
Fritti
Patate chips
Patatine fritte
Dolci
Dolce monoporzione
Torta al taglio
Bevande
Acqua Ferrarelle 50cl
Coca Cola 33cl
Coca Cola Zero 33cl
Fanta 33cl
Birre artigianali
Menabrea bionda 33cl
Menabrea ambrata 33cl
Cottura
Al sangue
Medio
Ben cotto
Scelte insalata
Lattuga
Rucola
Misticanza
Radicchio
Filetti di tonno
Filetti di alici
Pollo
Filetti di alici
Filetti di melanzane
Pomodori secchi
Zucchine grigliate
Friarielli saltati in aceto
Carciofini grigliati
Scarole
Caciocavallo
Canestrato
Scamorza
Condimento al basilico
Condimento al rosmarino
Condimento al limone
Mais
Pomodorini
Miele di acacia
Miele di castagno
Miele di millefiori
Scelte panino
Bun classico
Bun multicereale
Bun all'olio
Pollo
Tonno
Hamburger
Salsiccia
Crema di carciofi
Crema di funghi porcini
Crema di noci
Crema di pomodori secchi
Crema di broccoli
Crema di zucca
Crema di olive verdi
Crema di olive nere
Crema al tartufo
Crema al peperone piccante
Crema di peperoni grigliati
Patè di tonno
Pesto cetarese
Salsiccia
Capicollo
Pancetta
Soppressata
Lonza
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Maurizio Santoro @ ott. 8, 2021
