Brama

16 Via Giovanni Meli
Palermo, 90133

Telefono : 393273348569

Diese Lieferservice / Restaurant serviert Italian, Vegetarian, Steak.




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Cibo : Servizio :

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Menú de Brama



Antipasti

  • Il nostro "fritto di mare" da condividere (x2) con calamari, polpo, baccalà, salsa yogurt e carote piccanti su cavolo croccante al pompelmo
  • Tortino di zucca con cuore fondente di caciocavallo con scaglie di mandorle, bottarga, crema di mozzarella e di rucola
  • Tartare di scottona con crumble di pane all' acciuga, zest di lime e menta
  • Carciofo in doppia cottura con cuore di patata e prezzemolo

Mains

  • Busiate fresche con ragù di triglie, granella di pistacchio e germogli di finocchio
  • Tonnarelli freschi alle vongole veraci su crema di patate e porri con pomodorino confit
  • Tonnarelli fresco, crema di cime di rapa, bisque di gambero rosso, tartare di gambero rosso e cime di rapa croccanti

Specials

  • Triglie su riduzione del suo brodo, pomodorini arrosto e polvere di olive nere
  • Trancio di ombrina alla griglia con emulsione di zucchine, acqua di cozze e liquirizia servita con insalata calda di pomodorini gialli e rossi
  • Tagliata cube roll di Scottona e il suo contorno

Desserts

  • Tartallette Con Crema Al Limone E Frutti Di Bosco
  • Monoporzione Setteveli
  • Tortino Al Cioccolato Con Cuore Caldo Accompagnato da una quenelle di parfait di mandorle

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