Brunello Bar & Restaurant

70A Via Vittorio Veneto
Rome, 00187

Telefono : 3906421111

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5 su 5 (7 voto)


Diese Lieferservice / Restaurant serviert Gourmet, Italian, Mediterranean.




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Cibo : Servizio :

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Menú de Brunello Bar & Restaurant



Antipasti

  • Polpo arrostito con soffice di fagioli “del purgatorio”, cozze ed estratto di prezzemolo
  • “L’orto d’autunno” Verdure d’autunno: porcini, broccoli, spinaci, rapa, sedano rapa, patate viola, cipolla rossa, pomodori canditi e crema di zucca
  • Insalata d’astice con pomodori Camone, basilico, sedano, cipolla bianca e lemongrass

Mains

  • Rigatone “Senatore Cappelli” con battuto d’anatra stufato, porri croccanti e pecorino di Pienza
  • Riso Carnaroli selezione “Caschina Oschiena” ai frutti di mare con essenza di funghi di sottobosco e polvere di pane
  • Ravioli di Grana Padano liquido D.O.P. mantecati al burro d’Isigny con riduzione di vitello e tartufo nero

Specials

  • Lombetto d’agnello in crosta di frutta secca con crema di pistacchi, salsa al tartufo, patate novelle e champignons farciti alla fonduta
  • Guancetta di vitello su crema di topinambur e verdure d’autunno (porcini, zucca, rapa rossa, sedano rapa e spinaci) con olio vanigliato
  • Filetto di manzo con chutney di zucca e scalogni, croquettes di patate e ricotta di pecora, indivia stufata e salsa al Brunello ed aceto balsamico tradizionale di Modena

Desserts

  • Selezione di formaggi italiani con composte di frutta e gelatine al vino
  • “Pere e cioccolato” Pere marinate al moscato e cannella, parfait al cioccolato fondente Amedei, crumble al cacao e salsa al caramello
  • Crèpes” Con crema agrumata, frutti di bosco e Grand Marnier

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