Ciamarras

57 Viale Antonio Ciamarra
Rome, 00173

Telefono : 393932925129

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5 su 5 (7 voto)


Diese Lieferservice / Restaurant serviert Italian, Enoteca.




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Cibo : Servizio :

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Menú de Ciamarras



Dessert Wine

  • Tiramisu
  • Cheesecake alla nutella, passion fruit, cranberries o fragola
  • Millefoglie sfoglia al cacao con crema pasticceria e passion fruit

Antipasti

  • Tartare di ricciola filetto di ricciola crudo servito con battuta di pachino, capperi, olive taggiasche, aria di mela verde e polvere di olive nere
  • La nostra parmigiana parmigiana di melanzane, pesto di basilico, stracciata e pasta kadaifi
  • Vitel Tonnè Girello di vitello servito con emulsione di tonno, capperi, alici e uova

Meat

  • Stinco di maiale cotto a bassa temperatura servito con patate al forno e paprika affumicata
  • Anatra ai frutti rossi e Topinanmbur petto di anatra cotto a bassa temperatura servito con purea di lamponi e topinambur in due consistenze
  • Pancia di maiale bieta e alici pancia di maiale cotta a bassa temperatura servita con due consistenze di bieta e maionese alle alici

Pasta

  • Fettuccine ai porcini Fettuccine all'uovo fatte a mano con porcini freschi
  • Primi della trazione romana mezzi paccheri carbonara o matriciana
  • Risotto alici del Mar Cantabrico e zenzero riso carnaroli mantecato con busso di Normandia, alici del Mar Cantabrico e zenzero candito

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