DROP - Restaurant & Premium mixology

79 Corso Vittorio Emanuele II
Bari, 70122

Telefono : 393471796154

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4 su 5 (1 voto)


Diese Lieferservice / Restaurant serviert Italian.




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Menú de DROP - Restaurant & Premium mixology



Antipasti

  • Carpaccio di sarago e gambero rosso, olive nere dolci, ciuffi di ricotta e zest di limone candito
  • Polpo scottato su crema di patate e spinaci, capocollo di “Martina Franca” crispy e spolverata di peperone Crusco
  • Baccalà mantecato Baccala mantecato al burro della Normandia con lampascioni fritti, gel al mandarino e scaglie di cioccolato bianco

Mains

  • Parmigiana di melanzane Parmigiana di melanzane e ragout di calamari con stracciatella andriese e salsa al basilico
  • Chitarrine ai carciofi Chitarrine crema di carciofi arrosto, melograno e caciocavallo podolico
  • Orecchiette alle rape Orecchiette di grano Arso con cime di Rape, Datterino giallo del “Gargano” , mollica sfritta al limone e acciughe del mar Cantabrico

Specials

  • Zuppetta Di Pesce Zuppetta di mare con pescato locale e pane di Altamura
  • Calamaro in farcia di crostacei Calamaro in farcia di crostacei su zuppetta di cardoncelli, zafferano e pan croccante al suo inchiostro home made
  • Tagliata di manzo Tagliata di manzo, patata soffice e croccante con Carciofino alla “Romana” e riduzione di fondo bruno

Desserts

  • Cheesecake allo yogurt e vaniglia Cheesecake allo yogurt e vaniglia ”Bourbon”, dressing di zucca bruciata e croccante al pepe di “Sichuan”
  • Tortino al cioccolato bianco cuor di mirtilli e salsa al pistacchio Tortino al cioccolato bianco cuor di mirtilli e salsa al pistacchio
  • Lingotto agli arachidi Lingotto agli arachidi , caramello salato e mandarino

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