Millefoglie di Parmigiana di Melanzane con Mortadella Arrosto
Tortino di Zucca con Crema di Parmigiano, Funghi Cardoncelli e Crumble di Amaretto
Polpette di Pane al Sugo ai Due Pomodori e Cacioricotta
Mortadella di Cinghiale Arrosto con Pesto di Pistacchio e Caciocavallo con Pane al Tartufo
Burratina su Crema di Pomodoro Infornato e Basilico con Cialda di Pane
Degustazione di Salumi, Formaggi e Prodotti Tipici Pugliesi
Tartare
Tartare di Tonno Pinna Gialla*
Tartare di Gamberi*
Tartare di Fassona*
Crostoni
Crostone con Datterino Rosso e Giallo, Bufala e Basilico Fresco
Crostone con Tartare di Tonno*, Stracciatella, Capperi, Pomodorino e Mandorle Tostate
Crostone con Capocollo di Martina Franca, Crema di Pomodoro Infornato, Zucchine alla Poverella e Burrata
Crostone con Lardo alle spezie, Tartufo, Tartare di Gambero Rosso* e Burrata
La Nostra Assassina
Spaghetti all’Assassina
Spaghetti all’Assassina con Riduzione di Polpo* alla Luciana in Pignata
Spaghetti all’Assassina con Stracotto di Manzo e Caciocavallo
Spaghetti all’Assassina al Datterino Giallo con Tartare di Gambero Rosso* e Pesto di Basilico
Primi Piatti
Strascinate con Cime di Rapa, Crema di Burrata, Cacio dei Poveri e Pomodorini al Filo
Scrigni Ripieni di Burrata con Pesto di Basilico, Datterino Giallo e Rosso e Mandorle Tostate
Orecchiette con Ragù di Cinghiale, Polpette di Pane e Caciocavallo
Secondi Piatti
Stinco di Maiale Arrosto alla Peroni Cruda con Pancetta Croccante
Tagliata di Manzo Arrosto con Riduzione al Negroamaro e Rosmarino
Straccetti di Manzo con Pesto di Pistacchio e Burratina
Stracotto di Manzo con Patate Novelle
Straccetti di Pollo con Scapece di Zucca e Crema di Zucchine alla Poverella
Trancio di Tonno Pinna Gialla* con Crema di Zucchine alla Poverella, Datterino rosso e Giallo e Mandorle
Polpo* alla Luciana in Pignata con Patate Novelle
Contorni
Patate Fritte
Zucchine alla Poverella
Patate Novelle al Forno
Zucca alla Scapece
Funghi Gratinati
Crea la Tua Insalata
Componi la Tua Insalata
Dessert
Crumble di Tarallo con Ricotta
Mousse al Lampone
Tiramisù Scomposto
Tortino Della Nonna
Bevande
Acqua Naturale
Acqua Frizzante
Bibita 33cl
Bibita Galvanina BIO 33cl
Birre
Peroni Gran Riserva Bianca 50cl
Peroni Doppio Malto 50cl
Birranova Giara 33cl
Birranova Negramara 33cl
Birranova Arsa 33cl
Bollicine
Teanum Vento Brut IGT Millesimato
Pisan Battèl Metodo Classico
Botromagno Brut di Gravina VSQ
Teanum Tiati Metodo Classico IGP Blanc de Noir
Varvaglione Spumante Brut
Cardone Prosit Rosato
Pisan Battèl Metodo Classico Rosato
Placido Volpone Traiané IGT Rosé
Botromagno Brut di Murgia IGP
Vini Bianchi
Cardone
Maccone IGP
Placido Volpone I Cinque Figli
Varvaglione 12 e Mezzo
Donato Angiuli Moscato secco IGP
Varvaglione Primadonna IGP
Donato Angiuli Maresco
Botromagno Cinque Uve Bianche
Puglia Pop Riccio
Schola Sarmenti Cillenza IGT
Vini Rosati
Cardona Nausica
Feudi Salentini 125
Donato Angiuli Adelphos Castel del Monte DOCG -
Cardone Castillo
Placido Volpone Rosantica
Feudi Salentini Tre Cuori IGP
Rosa di Cuti
Placido Volpone Faragola
Schola Sarmenti Antier
Puglia Pop Triglia
Vini Rossi
Primitivo Feudi Salentini Sassi Rossi
Feudi Salentini 125 Malvasia
Feudi Salentini 125 - Negroamaro Rosso
Syrah Teanum Otré
Placido Volpone Rosone
Placido Volpone Beniamino
Susumaniello Schola Sarmento Antier
Susumaniello Puglia Pop Fico
Primitivo Puglia Pop Luminaria
Negroamaro, Primitivo Schola Sarmenti Armentino
Botromagno Cinque Uve Rosse
Primitivo di Manduria Feudi Salentini Philia DOCG
Castel di Salve Lama del Tenente
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