Fuel Ristorante

6 Via della Provvidenza
Padua, 35030

Telefono : 393290950893

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4 su 5 (3 voto)


Diese Lieferservice / Restaurant serviert Italian, Gourmet.




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Cibo : Servizio :

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Menú de Fuel Ristorante



Antipasti

  • Baccalà cotto e crudo con patate affumicate e cenere di verdure
  • Tartare di capasanta, cavolfiore viola, mela verde e noci
  • Manzo: sembra crudo ma non è! Tartare cotta di mazo, finferli in agrodolce e salsa bernese
  • Tuorlo croccante, erbe di stagione, cipolla brasata e guanciale
  • Insalata Fuel con maionese di sesamo e soia

Mains

  • Risotto ai porcini, vongole e mirtilli
  • Spaghettino burro, acciughe e tè Lapsang Souchong affumicato
  • Ravioli di guancia di vitello brasata, brodo di funghi e calamaretti
  • Garganelli di castagne, pinoli, rosmarino e arancia
  • Crema di cavolfiore e topinambur, gallinella, semi di finocchio, curry

Specials

  • Capriolo nel bosco con prezzzemolo, sedano rapa e frutti di bosco
  • Controfiletto di manzo , broccoli, e infuso di fieno e fava di Tonka
  • Faraona con zucca, capperi e olive
  • Ombrina con castagne, rabarbaro e acqua di cicale di mare
  • Orto d'autunno

Desserts

  • La nostra Pazientina
  • Creps alle pere, uva fragola e gelato al lemongrass
  • Sassi
  • Dolce non dolce... Zucca, caviale di arringa affumicato e cioccolato bianco
  • Selezione di Formaggi
  • Sorbetti e Gelati

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