Fuoriluogo

2A Via Niccolò Cannicci
San Gimignano, 53037

Telefono : 390577940401

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5 su 5 (5 voto)


Diese Lieferservice / Restaurant serviert Gourmet.




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Menú de Fuoriluogo



Antipasti

  • Il polpo Ugolino Polpo del mediterraeo scottato alla plancia, crema allo zafferano, acetoselle alla vodka, cialda di mais croccante, cipolla di tropea disisdratata
  • Idea di battuta tra le Alpi e Cuba Controfiletto di fassona battuto al coltello, cristallo di parmigiano reggiano giovane, baccelli verdi, caramello al mojito
  • Lo scozzese al bar rosso Filetto di salmone scozzese selvaggio, spuma di patate viola, salsa teriayaki Celee di Negroni sbagliato e arachidi

Mains

  • Springtime frog Tagliolini al nero di seppia, crema di burrata all'olio di oliva, pisellini verdi fini, filettino di San Pietro , limone di Sorrento
  • La faraona introspettiva Raviolacci di faraona, cioccolato extra 90 %, scaglie di liquirizia, polvere di salvia e agrumi
  • Perso nel bosco Riso Ribe biologico della Lomellina, rigatino croccante di Cinta senese, aghi di pino disidratati, pecorino stagionato toscano, scalogno di Bretagna

Specials

  • Total Black Filetto di black angus irlandese in crosta al nero di seppia, riduzione di Chianti "La Rancia" , verdurine di stagione
  • Maial Duo Piuma e filetto di maiale grigio, salsa alla Vernaccia di san Cimignano e pera coscia allo zafferano, sfoglia croccante alla paprika, gelatine di mirto e ginepro
  • Pollock Mirror Filetto di ombrina del golfo di Biscaglia scottata, crema di fagioli in clorofilla, spuma di patate rosse, patata americana in polvere

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