Gunè San Frediano

1 Via del Drago D'Oro
Florence, 50124

Telefono: 390554939902

Cucina Gourmet, Italian, Contemporary a domicilio online.




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Menú de Gunè San Frediano



Antipasti

  • Baccalà nei calanchi baccalà, peperone crusco e spinaci inzimino
  • Nigiri maki di pPodolica cipolle caramellate, Podolica e scampi con il suo cannolo
  • Uovo a 62° panna acida, pesto e arachidi

Mains

  • Frizzuli in ricordo di bambino pasta fatta in casa con sugo lucano, pecorino e rafano
  • Risotto e mantecatura invertita radicchio rosso, tartare di tonno e polvere di lamponi
  • Il 5 e 5 reinterpretato gnocchi di Cecina, pezzente, burrata e schiacciata croccante

Specials

  • Lampredotto, tartufo e gamberi rossi di Mazara del Vallo
  • Coniglio in tre cotture cosciotto con caprino, lombo noci e pomodori secchi, costoline alle mele e cannella
  • Piccione del Valdarno in declinazione il petto, la coscia e il suo fegato in tartufo e crème bruleé

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Gunè San Frediano
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