Flan di Riso e Ortiche con Velatura di Crema di Porri
Tortino Multistrato con Carciofi, Patate e Farinata di Ceci
Primi Piatti
Lasagna Bolognese con Ragù di Soia
Lasagna al Cavolo Cappuccio Bianco e Zafferano
Lasagna alla Scarola e Battuto Mediterraneo
Lasagna ai Finocchi e Granella di Pistacchio
Lasagna con Rape, Porri e Ortiche
Gnocchi alla Romana
Fusilli di Mais con Olive Nere, Pomodoro e Peperoncino Piccante
Lasagna alle Erbette e Topinambur
Spaghetti Integrali di Grano Antico Senatore Cappelli
Lasagna agli Spinaci con Tofu e Anacardi
Lasagna al Sedano, Rapa e Cipolle Rosse
Gnocchi di Patate Artigianali al Pomodoro e Basilico
Farro in Fantasia di Verdure Stagionali
Lasagna Primavera
Lasagna agli Asparagi e Crema di Cicerchie
Lasagna alle Cipolle Bianche e Crema di Legumi Neri
Lasagna alle Zucchine, con Patate e Porri
Lasagna ai Peperoni
Lasagna alle Melanzane, con Pomodoro e Mentuccia Fresca
Lasagna ai broccoletti, con pomodori secchi e pinoli
Lasagna ai cavolfiori, lievemente piccante
Lasagna ai cavolini di Bruxelles
Lasagna al cavolo nero
Lasagna alle cime di rapa
Lasagna Erbazzona, al profumo di origano
Lasagna alla lattuga, con pomodori secchi e pinoli
Lasagna al pesto, con fagiolini e patate
Lasagna al radicchio con mele, uvette e mandorle
Lasagna del Sole, con pomodoro "cuore di bue", melanzane e peperoni
Lasagna Valtellina
Lasagna alla zucca, con funghi champignon e crema di porcini
Secondi Piatti
Scaloppine di Seitan Artigianale al Vino Bianco
Bocconcini di Soia al Curry con Cipolle Rosse in Agrodolce
Fiore di Petali di Barbabietola, Cavolo, Rapa e Crema di Ceci su Giardinetto di Porri
Sfogliatina di Crespelle di Farina di Ceci, Radicchio, Pomodori Secchi e Crema alle Noci
Sformato di Finocchi allo Zenzero con Lenticchie Beluga
Sformato di Cavolo Cappuccio Bianco allo Zafferano con Roveja in Umido
Tofu Artigianale alla Piastra alle Erbe Aromatiche e Semi di Papavero, con Chutney ci Cipolle e Carotine alla Menta
Tagliata di Seitan in Salsa di Mandorle, Rucola fresca e con Fantasia di Verdure alla Griglia
Arrosto di Seitan Artigianale al Ripieno di Spinaci e Anacardi con Patate al Forno
Spirali di Farina di Roveja e Spinaci
Cipollotti Novelli Arrosto
Bouquet di Asparagi in Crespella di Farina Ceci
Zucchine al Ripieno di Crema di Lenticchie e Anacardi
Cavolini di Bruxelles Gratinati al Forno, Serviti su Pure di Fave
Canederli di Patate, Lenticchie e Spinaci, Serviti su Crauti alla Bavarese
Peperoni friggitelli e pomodori ciliegini, su puré di fave
Intingolo di verze, cavolo cappuccio, cavolo nero e spezzatino di seitan, su polenta alla piastra
Involtini di verze e crema di legumi neri, con lingue di zucca al rosmarino
Lembi di seitan artigianale in salsa mediterranea, servito fresco con grigliata di verdure estive
Melanzane con cuore di ceci, pomodoro e gomasio, con carotine aromatizzate alla menta
Millefoglie di melanzane, zucchine, pomodoro e tofu, con patate al forno
Peperoni ripieni alla crema di legumi neri, con patate al forno
Sfogliatina di crespelle di farina di ceci, scarola, pomodori secchi e crema alle olive, con carotine aromatizzate alla menta
Sformato di cavolfiori, con fagioli borlotti all'uccelletto
Strudel salato alla crema di fagioli rossi, cavolfiori, broccoletti e mandorle, con lingue di zucca al rosmarino
Tempura di fiori di zucchina alla birra Zimella, servita con cipolle rosse in agrodolce, su tofu alla piastra alle erbe aromatiche e semi di papavero
Dolci
Torta Paesana Ricoperta di Cioccolato Caldo
Torta alle Mele e Nocciole
Torta al Cacao con Farcitura di Crema al Cocco
Crostata alle Albicocche
Torta Sacher
Pan di Spagna alla Vaniglia in Crema di Pistacchio
Torta di Fragole e Granella di Mandorle
Tortino di Mais e Soia con Farcita di Crema alle Prugne
Fichi secchi in riduzione di vino rosso e farcitura al cioccolato, nocciola e arancia
Pan di Spagna farcito con crema alla mandorla e top di frutta fresca
Plumcake di datteri e fichi
Semifreddo di castagne
Torta di albicocche e granella di mandorle
Torta di pere e gocce di cioccolato
Extra
Pane Artigianale con Lievito Madre
Set Posate Compostabili e Tovagliolo
Bevande
Bibita Bio in Bottiglia 27,5cl
Succo di Frutta Bio in Bottiglia 20cl
Tè Freddo al Limone Bio in Bottiglia 50cl
Birre Artigianali
Weiss 50cl
Chiara 50cl
Chiara Edizione Limitata 50cl
Rossa 50cl
Ambrata Doppio Malto 50cl
Stout 50cl
Vini Rossi
Nero di Troia Puglia IGT 37,5cl
Brunello di Montalcino DOCG 37,5cl
Morellino di Scansano DOCG 37,5cl
Merlot Il Lughino Veneto IGT 75cl
Carmenère Il Lughino Piave DOC 75cl
Dolcetto di Diano d'Alba Superiore DOCG 75cl
Nebbiolo d’Alba il Lughino DOC 75cl
Barbaresco Riserva DOCG 75cl
Barolo DOCG 75cl
Barbera d’Alba DOC
Cabernet Sauvignon IGT 75cl
Sforzato di Valtellina DOCG 75cl
Amarone della Valpolicella DOC 75cl
Ripasso della Valpolicella DOC 75cl
Pinot Nero IGT 75cl
Lagrein Riserva DOC 75cl
Schiava Dolomiti IGT 75cl
Rosso Toscana IGT 75cl
Chianti Montalbano DOCG 75cl
Brunello di Montalcino DOCG 75cl
Morellino di Scansano DOCG 75cl
Ciliegiolo Toscana Rosso IGT 75cl
Montecucco Sangiovese DOCG 75cl
Puglia IGT 75cl
Primitivo Puglia IGT 75cl
Negroamaro Puglia IGT 75cl
Torgiano Rosso Riserva DOCG
Cannonau di Sardegna DOC 75cl
Nero d'Avola Eloro Pachino DOC 75cl
Syrah Maremma Toscana IGT 75cl
San Colombano DOC 75cl
Cannonau di Sardegna Riserva DOC
Vini Bianchi
Chardonnay Alto Adige DOC 37,5cl
Chardonnay Il Lughino Piave DOC 75cl
Falanghina Daunia IGT 75cl
Vermentino Riviera Ligure di Ponente DOCG 75cl
Pigato Riviera Ligure di Ponente DOCG 75cl
Pigato Selezione Riviera Ligure di Ponente DOCG 75cl
Langhe Bianco DOC 75cl
Gewurztraminer IGT 75cl
Manzoni Bianco Dolomiti IGT 75cl
Vermentino Toscana Bianco IGT 75cl
Bianco Toscana IGT 75cl
Offida Pecorino DOCG 75cl
Soave Valpolicella DOC Invecchiato 75cl
Chardonnay Alto Adige DOC 75cl
Granazza Barbagia IGT 75cl
Verdea IGT 75cl
Verduzzo Veneto IGT 75cl
Lugana DOC 75cl
Sauvignon Blanc Dolomiti IGT 75cl
Muller Thurgau Alto Adige DOC 75cl
Muller Thurgau Alto Adige DOC 37,5cl
Gewurztraminer Alto Adige DOC 37,5cl
Trebbiano Umbria IGT
Grechetto Umbria IGP
Vini per Dessert
Barolo Chinato 50cl
Recioto di Soave 50cl
Vini Rosé
Chiaretto Garda Classico DOC 75cl
Cannonau di Sardegna DOC 75cl
Langhe Rosato DOC
Bollicine
Prosecco Treviso DOC 75cl
Spumante Rosé Millesimato 75cl
Carpe Diem Spumante Brut 75cl
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