Il Margutta vegetarian food & art

via Margutta 118
Roma, 00187

Telefono : 390632650577

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4 su 5 (250 voto)

Diese Lieferservice / Restaurant serviert Vegetariano, Europeo, Italiano.




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Menú de Il Margutta vegetarian food & art

A Roma, nella famosissima via del film Vacanze Romane, via Margutta, troviamo l’omonimo ristorante il Margutta. Si tratta di un ristorante vegetariano, dove le ricette sono al 70% biologiche, la pasta è rigorosamente fatta in casa e i dolci preparati dal pasticcere. Oltre ad essere ristorante, questo locale di Roma propone anche deliziosi aperitivi, brunch e un’attenta selezione di vini per lo più biologici. Diventato ormai un punto di riferimento nel panorama eno-gastronomico europeo, da trentacinque anni, Il Margutta vegetarian food & art pone attenzione alle materie prime utilizzate, portando in tavola prodotti vegetariani di primissima scelta.



Antipasti

  • Pecorino biologico in crosta di mandorle con agretti, insalatina croccante e mostarda di albicocche.
  • Fragoline di bosco con aceto balsamico biodinamico invecchiato “Guerzoni Oro”, pepe nero macinato fresco
  • Fiori di zucca farciti con ricotta e timo, cotti al forno, con salsa fresca di pomodorini e pistacchi

Primi Piatti

  • Tagliatelle fatte in casa con farina “Senatore Cappelli Bio” al pomodoro speciale “Mariangela Prunot"
  • Tortino leggero di quinoa con fave, taccole e agretti con bacche di Goji e salsa limette.
  • Trofie di “Grano Antico Perciasacchi Bio” fatte in casa con pesto fresco di basilico, rucola, fagioli

Secondi Piatti

  • La tavolozza di melanzane schiacciatine di melanzane con capperi, olive, pachino e pinoli; timballino di melanzane
  • Charlotte di verdure di stagione e tofu con cannolo croccante e chips di patate violette.
  • Parmigiana di zucchine con mozzarella e pecorino stagionato a caglio vegetale

Dolci

  • Cicchetto dolce di crema catalana al limone con croccante ai pistacchi.
  • Carpaccio di mango e papaya freschi con sorbetto al Passion Fruit.
  • Cicchetto dolce di bavarese al mango, pan di spagna alla Passoa e brunoise di mango fresco.

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