La Pergola Di Radicondoli

22 Via Giuseppe Garibaldi
Siena, 53030

Telefono : 390577790717

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4 su 5 (4 voto)


Diese Lieferservice / Restaurant serviert Pizza, Gourmet.




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Menú de La Pergola Di Radicondoli



Antipasti

  • "IL TOSCANO" con affettati di Cinta Senese DOP (Az. Bio Spannocchia), crostini misti e sott'oli di Savino Depalo
  • TRIS DI BRUSCHETTE con" PaneBono" del Vatti (Salsiccia di cinta senese e stracchino di Paugnano a latte crudo, Pecorino di Paugnano a latte crudo e prosciutto di Grigio della Montagnola "il Nieri", vegetariano con pomodori datterini, basilico e origano dei Monti Iblei, olio EVO
  • ALICI DEL MAR CANTABRICO SOTTO PESTO con mascarpone e "PaneBono" del Vatti croccante

Dishes

  • TORTELLI SPINACI E RICOTTA DI PAUGNANO Tortelli spinaci e ricotta di Paugnano, burro d'alpeggio, salvia e parmigiano reggiano DOP
  • "DIVINA TRIPPA" con la Chianina la Cinta Senese, il "Pane Bono" del Vatti croccante, parmigiano reggiano DOP
  • TAGLIATA DI CHIANINA Tagliata di Chianina hg 300 (Selezione Fracassi) con fagioli di Sorana al fiasco (presidio Slow Food), olio EVO Chianti Classico Castel Ruggero

Pizza

  • PROSCIUTTO CRUDO DI CINTA SENESE DOP Prosciutto crudo di cinta senese DOP Az. Bio “Spannocchia", stracciatella (Caseificio Nuovo Poggibonsi), pecorino a latte crudo in fiocchi (Podere Paugnano, Radicondoli), olio EVO "Idea" Castel Ruggero Pellegrini- impasto tonda Toscana con farine Petra
  • CINGHIALE SFILETTATO ALLA MAREMMANA Cinghiale sfilettato alla Maremmana, mozzarella fior di Latte (Caseificio Nuovo Poggibonsi), olive al forno, lardo di cinta senese (Spannocchia), pecorino di Paugnano a latte crudo in fiocchi, olio EVO di "Pendolino" Az. Torrebianca- impasto al cacao con farine Petra
  • LA VEGETARIANA mozzarella fior di latte (Caseificio Nuovo), Crema di Fiori zucchine e basilico, pomodoro Datterino confit, cipolla di Certaldo, bietola e olio EVO di Tonda Iblea Cinque Colli (verdure Azienda Santulivieri)- impasto con farine Petra

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