Locanda del Gusto

316 Via Vittorio Emanuele
Palermo, 90134

Telefono : 39091326498

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4 su 5 (3 voto)


Diese Lieferservice / Restaurant serviert Italian.




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Menú de Locanda del Gusto



Antipasti

  • QUINTO CANTO Patè di milza con crostone di pane di grano antico Russello, pera grigliata e pecorino
  • CROCCANTINO DI BACCALÀ Mantecato di baccalà al profumo di limone e menta panato con pane al nero di seppia, maionese alla bottarga e marmellata di cipolla all’arancia
  • SANDWICH DI FASSONA Tartare di fassona affumicata agli aghi di pino, scottata al cannello, cialde di pane, crema di ragusano e pera cotta al nerello mascalese

Mains

  • SPAGHETTO MONOGRANO CON TARTARE DI GAMBERO ROSSO, GAMBERO BIANCO SCOTTATO,CREMA DI BUFALA, CREMA DI PISELLI E GRANELLA DI PISTACCHI
  • TAGLIOLINI CON PORCINI
  • CON ZUCCA ROSSA, PROVOLA MADONITA AFFUMICATA E PANE AL GUANCIALE Risotto con zucca rossa, provola madonita affumicata e pane al guanciale

Specials

  • BRASATO DI GUANCIA DI VITELLO CON MELOGRANO E SOFFICE DI PATATE
  • SGOMBRO PANATO AL POMODORO SECCO, CROCCHÈ DI PATATE ALLA MENTA E VERDURE DI CAMPO
  • PESCE DI LENZA SCOTTATO Pescato del giorno con bieta saltata e polvere di capperi

Desserts

  • BIGNÈ AL LIMONE Bignè di liquirizia con crema al limone, cioccolato bianco e meringa al limone e vaniglia
  • VARIAZIONE DI CIOCCOLATO Sablè al cacao, mousse al cioccolato bianco caramellato, crema di cioccolato amaro al 40%, frutti rossi, menta e riso soffiato al cioccolato
  • CASSATA SICILIANA DELLA LOCANDA

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