L'Officina Drink Bar & Restaurant in Via S.Faustino

63 Via S. Faustino
Brescia, 25122

Telefono : 393276323584

Diese Lieferservice / Restaurant serviert Italian.




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Cibo : Servizio :

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Menú de L'Officina Drink Bar & Restaurant in Via S.Faustino



Antipasti

  • Il crudo di Parma Dalla selezione di Vittorio Simonini lo stagionato 24mesi servito con burrata affumicata
  • Il magatello Vitello cotto a bassa temperatura con salsa a base di tonno, tuorli, capperi di Pantelleria, acciughe e il suo fondo
  • Il Carpaccio Fettine di sottofesa di black angus affumicato, tiepido di reggiano 24 mesi e pan brioche croccante alle alici
  • La tartare Battuta di fassona piemontese,maionese ai capperi di Pantelleria,nocciola tostata,tropea caramellata e sale maldon
  • La patata Morbido di patata ratta con porcino spadellato,crumble di pane al tartufo e farina bruciata

Mains

  • Il maccheroncino Fresco all'uovo con salmi di cervo mantecato al burro di ginepro
  • La tagliatella Fresco all'uovo con ragù bianco di coniglio al profumo di timo limone
  • Il cappellaccio Ripieno di carne, fonduta di Maniva d'alpeggiò, salvia croccante e porcino saltato
  • Il pacchero Di Gragnano, morbido di pecorino romano, pepe, guanciale di Norcia croccante e scorza di lime
  • La lasagna Fresco all uovo gratinata al forno con crema di zucca, nocciole tostate e besciamella al gorgonzola

Specials

  • Il Coniglio Cotto in padella e ripassato al forno con taggiasche delle riviera, anacardi e lemongrass
  • L'asado Costola corta di manzo cotta a bassa temperatura poi grigliata con la sua demi-glacé e morbido di patata ratta
  • Il Filetto Maiale pancettato con riduzione leggera di liquirizia, sedano croccante e tropea caramellata
  • L’hamburger dell’officina Burger bun, 220gr di scottona polacca, gorgonzola, bacon croccante, lattuga, tropea caramellata servito con patate arrosto della casa
  • L’hamburger veg Burger bun, 200gr di burger di spinaci e patate, hummus di ceci, cuore di burrata, datterini confit servito con patate arrosto della casa

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