Mazzini 30 Taverna

Antipasti

• PANINETTI DELLA TAVERNA Panini al nero di seppia con gambero locale crudo, panelle croccanti, uova di riccio di mare e mayonnaise al basilico
• LE TRE SIGNORE Tris di tartare di gambero locale e mayonnaise al nero di seppia, ricciola e lime, salmone e avocado con marmellata di arancia piccante, pere e zenzero, e cipolla rossa di Tropea
• CROCCHÈ TARTUFATE Crocchè di patate al tartufo con stracchino intiepidito e chips di cipollotto dolce

Meat

• LO STRACOTTO Stracotto di manzo su riduzione alla nocciola, con pralina al tartufo, carciofo arrostito e carotine baby caramellate
• IL FILETTO ROSSINI Medaglione di filetto di manzo cotto nel burro, accompagnato da fois gras, aromatizzato al tartufo nero e Madeira, con chips di patate croccanti
• I SALUMI E I SUOI FORMAGGI Tagliere con selezione di salumi e formaggi, mieli e marmellatine

Fish

• GRAN CRUDO MAZZINI Selezione di pesce crudo con gambero, scampi, ricciola, salmone, tartare di tonno,ostriche su granita di cetriolo e lime, e julienne di calamaro al pepe rosa
• LA RICCIOLA Trancio di ricciola affumicata con cipollotto, lardo di colonnata e sfoglia di chips, su vellutata di broccoletti
• LA FRITTURA DI PARANZA | Calamari, scampi, polpo, gambero, cozze e triglie in panatura croccante con mayonnaise all’avocado

Desserts

• TORTINO CALDO con cuore al cioccolato fondente e gelato alla vaniglia
• GRAN CHOU| Chou morbido con crema gialla, fonduta di cioccolato fondente e nocciole tostate
• CIALDA MAZZINI Cialda croccante con crema di ricotta fresca, granella di pistacchi, scaglie di cioccolato fondente di Modica e polvere di cannella

• GLI GNOCCHI VIOLA Gnocchi freschi di patate viola con crema al gorgonzola piccante, radicchio trevigiano scottato e noci tostate
• I TONNARELLI | Pasta fresca cacio e pepe con spuma di barbabietola
• I PACCHERI Pasta fresca con macco di fave, tartare di gambero rosso di Mazara e finocchietto selvatico