Ostinato

Via delle Scienze 6/A
Ferrara, 44121

Telefono : 3905321866975

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4 su 5 (4 voto)

Diese Lieferservice / Restaurant serviert Italiano, Europeo.




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Cibo : Servizio :

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Menú de Ostinato

Il contesto minimal di questo ristorante del centro di Ferrara, precisamente in via delle Scienze vicino alla cattedrale, si sposa bene con il fil rouge che caratterizza i piatti. Ostinato il sapore, nel voler stupire i clienti, ostinato l’aspetto, nel voler deliziare gli occhi, ostinato il profumo, che inebria tutto il locale di questa splendida città dell’Emilia-Romagna. La crudezza dei muri in mattonato accompagna bene le numerose tartare di carne cruda servite in questo ristorante.



Antipasti

  • Fondutina di parmigiano alla vaniglia con uovo cotto a 65°, finferli e cialde di pane
  • Tagliere di affettati con stracchino e piada artigianale
  • Triglia di scoglio in crosta di pistacchi con colatura di provola affumicata

Primi Piatti

  • Spaghetti cozze, timo e limone
  • Linguine alla carbonara di mare con tonno affumicato e bottarga
  • Passatelli cacio, pepe e tartufo nero

Secondi Piatti

  • Filetto di salmone in affumicatura alla camomilla con patate al burro e timo
  • Petto d’ anatra al Porto con purea di patate allo chevre
  • Coniglio disossato in due cotture al tartufo nero con indivia alla piastra e germogli di piselli

Dolci

  • Mousse al fondente 75%
  • Bignè con chantilly al caffè e copertura al cioccolato
  • Crème brulée allo zenzero

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