Particolare Milano

5 Via Gerolamo Tiraboschi
Milan, 20135

Telefono : 390247755016

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4 su 5 (4 voto)


Diese Lieferservice / Restaurant serviert Italian, Gourmet.




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Menú de Particolare Milano



Antipasti

  • Uovo croccante in crosta di panko, fonduta di parmigiano, crema di patate e guanciale
  • Ravioli croccanti di salsiccia, provola e cime di rapa, salsa limone e pepe
  • Gamberi in pastella di pistacchio, more e polvere di porri bruciati

Mains

  • Fusilloni, ragù di anatra, besciamella e frutti di bosco
  • Gyoza di coniglio e pata negra, soia, carote e zenzero
  • Risotto mantecato al timo, porcini, crudo di gamberi e bisque

Specials

  • Guancia di scottona cotta a bassa temperatura, vellutata di patate e cavolo rosso in agrodolce
  • Petto di anatra mulard, coulis di lamponi, coste e maldon affumicato
  • Branzino, zuppetta di ceci e cavolo nero, katsuobushi

Desserts

  • Crema di cachi, cioccolato e panna cotta allo zola
  • Crostatina, pasticcera, marron glacé e gelato alle castagne
  • Pere al vino, ricotta e cioccolato

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