Ristorante Acquada

16 Via Eugenio Villoresi
Milan, 20143

Telefono : 390235945636

3 su 5 (1 voto)

Diese Lieferservice / Restaurant serviert Italian, Gourmet.

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Menú de Ristorante Acquada

Antipasti

VITELLO TONNATO con insalata di sedano e melone, crostini di melanzane e origanoVeal carpaccio with celery and melon salad, toasted bread with aubergine and oregano.
UOVO cotto a bassa temperatura con crema di zucchine, polvere di pomodoro, scapece di zucchine menta e limoneLow temperature cooked egg with zucchini cream, tomato powder, zucchini, mint and lemon scapece
SGOMBRO marinato e arrostito, tartare di pomodoro e pesca, crema di avocado e zenzero, tapioca fritta Marinated and roasted mackerel, tomato and peach tartare, avocado and ginger cream, fried tapioca

Mains

CACIO E PEPE A MODO MIO Spaghetti alla chitarra, cacio e pepe, chutney di cipolle di Breme, cilindro di lingua di gattoSpaghetti alla chitarra (square-cut fresh egg spaghetti), cheese and pepper, Breme’s onion chutney, cylinder of “Lingua di gatto” biscuit.
RISOTTO ALL’ACQUA DI CAMOMILLA Risotto cotto in acqua di camomilla, cioccolato bianco, fragole, polpa di ricci e salicornia Risotto cooked in camomile water, white chocolate, strawberries, sea urchin pulp and Salicornia salad
GNOCCHI SARDI con filetto di coniglio marinato e affumicato, pesto di basilico, anguria, jalapeño e limone Sardinian gnocchi with marinated and smoked rabbit fillet, pesto sauce, watermelon, jalapeño and lemon
DUMPLING ALLA BARBABIETOLA ripieni di salmone affumicato e caprino, latte di mandorla, zucchine, lime Beetroot dumpling with smoked salmon and caprino cheese, almond’s milk, zucchini, lime

Specials

SOGLIOLA ARROSTITA con alghe, carpaccio di pomodoro arrosto, gelato al basilico, mozzarelline in tempura nera Roasted sole with seaweed, roasted tomato carpaccio, basil ice-cream, small mozzarellas in black tempura
BACCALÁ CONFIT con crema di ortiche, insalata di cipolle di Breme con peperoncino, capperi, pesca biancaConfit salted codfish with nettles cream, Breme’s onion salad with chili pepper, capers, white peach
SUPREMA DI “POULET JAUNE” allevato a mais con pannocchie, aglio orsino, salsa alla birra, popcorn“Poulet jaune” suprema with cob, wild garlic, beer sauce and popocorn

Desserts

IL GIANDUIA VESTE ROSSO Peperoni baby, mousse al gianduia, pasta frolla, gelato al latte di capra.Sweet red pepper with gianduia chocolate mousse, shortcrust pastry and goat milk ice cream.
LA PAZZIA madness
PIÑA COLADA Mousse all'ananas, croccante e gelato di cocco, gel di rumPineapple mousse, brittle and coconut ice-cream, rhum jelly

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