Ristorante Baia del Silenzio

9 Via Vincenzo Cappellini
Sestri Levante, 16039

Telefono : 390185480855

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5 su 5 (1 voto)


Diese Lieferservice / Restaurant serviert Italian, Enoteca.




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Cibo : Servizio :

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Menú de Ristorante Baia del Silenzio



Antipasti

  • Selezione di salumi di pesce del giorno Selection of raw fish
  • Cabannina alla Rossini Cabannina fillet Rossini style
  • Royale di asparago viola di Albenga Royale of local violet asparagus (with truffle beurre blanc and majoram)

Mains

  • Paccheri all’aragosta Paccheri with lobst
  • Spaghettone al sugo di scorfano in quattro declinazioni Spaghetti with scorpion red fish sauce
  • Risotto come un “pansoto” San Massimo Reserve risotto with walnut sauce and prebuggiun

Specials

  • Seppia in “zimino” (sfere di seppie al vapore, seppioline alla brace, salsa zimino e bietoline)Steamed cuttlefish spheres, grilled cuttlefish, zimino sauce, beets
  • Aragosta alla Thermidor in Liguria Aragosta alla brace. fondo di funghi, cremoso di patate e San Stè, salsa al basilico, emulsione di aragostaGrilled Lobster, mushrooms sauce, potato & San Sté foam, basil sauce, lobster emulsion
  • Coniglio alla ligure, con erbe di campo Rabbit in Ligurian Style with local herbs

Desserts

  • Nocciola di Chiavari, arancia e whiskey Local nut, orange and whiskey
  • Eclair al tiramisù dello chef Chef’s special tiramisù eclair
  • Ligurian style: Panera e focaccia caramellata Panera ice-cream and caramelized focaccia

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