Citysea

25 Via Filippo Patti
Palermo, 90133

Telefono : 393450743095

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4 su 5 (4 voto)


Diese Lieferservice / Restaurant serviert Italian, Vegan, Fish.




Recensioni recenti di Citysea

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Cibo : Servizio :

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Menú de Citysea



Antipasti

  • Il mio pesce crudo: Tartare , carpacci, crostacei, zenzero, soia, olii, polvere di frutta, “essenza” di agrumi
  • Tartara di filetto di manzo con ovetto di quaglia, ricotta affumicata, essenza di tartufo e sale in cristalli
  • Polpo grigliato su crema di ceci, panelle croccanti e capperi disidratati
  • La Patata nel suo orto con Scampi, pecorino siciliano e tartufo di Norcia

Mains

  • Risotto carnaroli alla barbabietola con citronella e vongole veraci
  • Busiate con filetti di triglie, uvetta al passito, finocchietto selvatico e polpa di ricci
  • Il ricordo dei cannelloni ripieno di porcini e ricotta di pecora, fonduta di cacio cavallo allo zafferano ed i porcini ripassati in padella
  • Calamarata con zeste d’arancia, acqua di mare, Gambero rosso di Mazara e arancia candita

Specials

  • Trancio di spigola di Mare con salsa alle erbe spontanee, lastra di porcini ed emulsione di soia
  • Scottata di controfiletto di Rubia Galleca affumicata alle erbe, con patate dorate La Rubia Gallega è un bovino adulto della Galizia, carne di altissima qualità grazie alla loro particolare struttura muscolare. Il filetto possiede la succosità, la morbidezza e il sapore intenso, tipici di tutti i tagli della Rubia Gallega.
  • Filetto di baccalà su emulsione di lenticchie nere, con senape e cipolla rossa cotta ai lamponi
  • Filetto di Ricciola “Hamachi” cotta alla brace, con salsa di barbabietola, finocchio grigliato, bottarga di tonno e la sua salsa

Desserts

  • Pinã Colada Guscio di cioccolato a forma di noce di cocco con ganache al cocco, coulis tropicale, cuore di babà bagnato al Malibù e tartare di ananas
  • Cassata Siciliana
  • Bignè al cioccolato
  • Tortino di cioccolato e pere

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