Ristorante Colonne

Via Fincarà 37
Varese, 21100



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Cibo : Servizio :

Dichiaro che questa recensione è frutto della mia esperienza e che rappresenta la mia opinione autentica su Ristorante Colonne; dichiaro altresì di non avere relazioni personali o professionali con tale azienda e che non mi sono stati offerti incentivi o pagamenti per scrivere la presente recensione. Sono consapevole che noi attua una politica di tolleranza zero per le recensioni mendaci.

Menú de Ristorante Colonne

Disponibilità PrenotaCome si fa?(prenotazione online alla pagina https://www.groupon.it/reservations/)




Tipo di cucina: Gourmet, ristorante segnalato Michelin
Cosa è compreso a testa:

aperitivo di bollicine selezione del sommelier
starter appetizer con tortino di fave, piselli e crescione, fonduta alla toma di alpeggio, perle di tartufo e terra di pane al pecorino
antipasto a scelta tra:

galantina di galletto farcita al tartufo, fichi e foie gras
chutney di cipollotto al melograno e pepe nero
carpaccio di branzino con capperi disidratati ed erbe aromatiche
daikon al sesamo e vinaigrette


primo a scelta tra:

tagliolini al nero di seppia, ristretto di dentice e gamberi, bottarga di muggine e salicornia
ravioli di anatra laccata al sesamo e tamarindo, verdure croccanti e salsa orientale alle prugne e zenzero


secondo a scelta tra:


filetto in tournedos farcito alla duxelle di funghi e foie gras crosta di pane croccante alle erbe e pistacchi accompagnato dalla Salsina ristretta al porto e ribes rosso
pescato del giorno in tegame agli aromi dell orto accompagnato dalla mia salsa di pomodoro con olive affumicate

dolce a scelta tra:

“
Viaggio a Vienna”
e il mio ritorno con la voglia di Sacher Torte
sorbetto al lampone e cardamomo


una bottiglia di vino Merlot vigneto di Poggio del produttore Poggio Mandorlo 2016 (selezionato ed imbottigliato per Silvio Battistoni) ogni 2 persone
una bottiglia d’
acqua ogni 2 persone
tazzina di moka con digestivo selezionato
coperto


Ambiente: elegante e raffinato, ristorante con vista sul lago

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