Ristorante Cotto

Antipasti

• BACCALÀ* RIVISITATO ALLA VICENTINA CON POLENTA E FOGLIE DI PORRO Cod Fish (Vicentina Style) wiith Polenta leek leaves
• TRITTICO DI BRUSCHETTE (POMODORO, PORCINI E CREMA DI TARTUFO) 3 varius Bruschette (tomatoes, porcini mushroom and tartufo cream)
• FLAN DI ZUCCA CON CUORE DI PROVOLA E SPECK CROCCANTE Pumpkin Flan with Provola cheese and crispy Speck

Salads

• INSALATA SALMONE Salmone marinato, spinacini, patate al vapore pomodorini e riduzione di balsamicoMarinated Salmon, baby spinach, steamed potato, cherry tomato and balsamic vinegar reduction
• CHICKEN CAESAR SALAD Lattuga, rucola, pollo, pane tostato, cesar sauce, parmigianoLettuce, arugula, chicken, toasted bread, cesar sauce, parmesan cheese
• INSALATA CROCCANTE Iceberg, ceci, olive, pomodori, primo sale, pomodori secchi, crostoni e aceto balsamicoIceberg salad, chickpeas, olives, tomato, fresh cheese, sun-dried tomato, toasted bread and balsamic vinegar

Pizza

• PUGLIESE: FIOR DI LATTE DI AGEROLA, POM. PACHINO, BURRATA PUGLIESE, TARALLO LUNGO DI BARLETTA SBRICIOLATO. Pugliese: fresh mozzarella, cherry tomatoes, soft mozzarella, crumbled tarallo
• CAMPANA: FRIARIELLI CAMPANI (BROCCOLETTI) E SALSICCIA TAGLIATA A PUNTA DI COLTELLO, FIOR DI LATTE DI AGEROLA Campana: broccoli, sausages, fresh mozzarella
• SICILIANA: POMODORO, MOZZ. DI BUFALA D.O.P., MELANZANE A FUNGHETTO, ALICI, CAPPERI DI PANTELLERIA Siciliana: tomato sauce, buffalo mozzarella, fried eggplant, anchovies, cappers

Pasta

• RISOTTO AL GORGONZOLA CON LACRIME DI BAROLO E SPECK CROCCANTE Risotto with Gorgonzola cheese tears of Barolo wine and crispy speck
• SCIALATIELLI CON ZUCCA MANTOVANA, CALAMARI*, FOGLIE DI PORRO E CRUMBLE DI PANE NERO Scialatelli pasta with Mantovana pumpkin, squid, leek leaves and crumble of black bread
• SPAGHETTI ALLA CARBONARA Spaghetti Carbonara, in egg yolk creamy sauce with bacon, black pepper and cheese

Desserts

• TORTINO AL CIOCCOLATO BIANCO CON FONDUTA DI CIOCCOLATO NERO PICCANTE DI MODICA White chocolade cake with black chocolade spyce fondu of Modica
• TIRAMISÙ CLASSICO Classic homemade tiramisù
• CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO Red fruit Cheesecake

• TRANCIO DI OMBRINA* SCOTTATO CON PEPERONE CRUSCO E VERDURE DI STAGIONE Seared Croaker fillet with crusco pepper and season vegetables
• FILETTO DI MANZO DANESE AI FERRI CON MARMELLATA DI DATTERINI E PATATE AL FORNO Grilled Danish Beef Fillet with roasted potatoes
• SALTIMBOCCA ALLA ROMANA CON PATATE AL FORNO Saltimbocca “alla romana” (escalope with ham and sage) and roasted potatoes