LA NOSTRA FILOSOFIA È : CUCINA LOCALE E VINO LOCALE La scelta dei vini è stato il nostro primo pensiero, la cucina di un territorio è sempre abbinata a vini che ne esaltano i sapori e le caratteristiche.Siamo partiti dalla scelta del vino della casa che deve essere di buona beva e si deve bene accompagnare ai nostri piatti.La scelta è caduta su di un vino di una piccola fattoria di Crespina “La Tana” che ben si abbina ai nostri piatti.La nostra carta dei vini è formata da solo vini toscani e, i rossi, sono divisi per provincia, quella di Pisa è la più importante in quanto è formata da prodotti di piccole aziende, che hanno un posto importante nel panorama Toscano.In carta è presente il Vicerè, il Marvia, Centomani, Rosso delle Miniere.Non mancano le etichette più importanti nel panorama toscano a partire da i vini di Bolgheri a quelli di Montepulciano e i Chianti delle colline fiorentine.
Desserts
Il Merlo Ghiotto………ma ghiotto
Sfogliate di Pere e Cioccolato
Crema catalana Disponibile Gluten Free
Cantuccini e Vin Santo
Semifreddo al Pistacchio o al Torroncino
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