Ristorante La Torre Borgo Ramezzana

Borgo Ramezzana 3, Strada Provinciale 7
Trino, 13039



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Cibo : Servizio :

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Menú de Ristorante La Torre Borgo Ramezzana



Disponibilità PrenotaCome si fa?(prenotazione online alla pagina https://www.groupon.it/reservations/)

Il menu Luxury gourmet include a testa:


amuse bouche “
Fantasia dello chef”

antipasto alla carta come:

terrina d’anatra con pan brioche ai fichi, Porcini e citronette al miele
sformatino di zucca, fondente di toma, polvere di speck e salvia fritta
galantina di coniglio, composta di peperone di Carmagnola, pesto di capperi
tagliere di salumi del Monferrato, schiacciata al cumino e Parmigiano
carpaccio di polpo con sedano candito, tartufo nero, citronette al lime


primo alla carta come:

agnolotti ai tre arrosti con ristretto al Barbera e carote
vellutata di zucchine, vongole, seppie, foglie di bresaola
risotto Carnaroli ‘
‘
Grangia di Ramezzana’
’
in toma con pere e liquirizia
risotto Carnaroli ‘
‘
Grangia di Ramezzana’
’
, cime di rapa, bufala, gamberi scottati
tagliolini di castagne, fonduta di porro, guanciale croccante


secondo alla carta come:

costata di fassone alla griglia, rucola, cipolla di Tropea
filetto di maiale all’Arneis, tartufo nero, cipollotti, salsa di cavolfiore
filetto di trota al timo, passata di ceci, zafferano
petto di faraona, mele caramellate, salsa di nocciole
selezione di formaggi delle valli locali


dessert come:

timballo di pere su vellutata di amaretto
bônet di zucca, salsa rum
semifreddo alla zuppa inglese
crème brûlée al té Matcha, coulis di cachi
sorbetti e gelati


calice di vino bianco Chardonnay Thou Blanc Doc o rosso Barbera delle Cantine dello Spinoglio
bottiglia di acqua da 0,75 cl ogni 2 persone
caffè
coperto

Telefono del ristorante per ottenere il tuo menu.

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