Ristorante Ribot Olgiata

Antipasti

• Focaccia al prosciutto
• Olive ascolane fritte 6 pz
• Focaccia lardo, pachino e menta
• Baccalà mantecato servito con sfoglie di pane croccanti e cipolla caramellata
• Carpaccio Di Roastbeaf Servito con insalatina di ovuli e scaglie di grana
• Brie Fritto Con Coulis Di Frutti Rossi Brie Fritto Con Coulis Di Frutti Rossi

Chef's Recommendations

• Schiacciatine Al Vino Polpettine Di Manzo Rosolate E Sfumate Al Vino Bianco Servite Con Patate Croccanti E Caponata
• Filetto Di Orata Filetto Di Orata Gratinatura Di Timo E Pomodorini Con Purea Di Zucca E Spinacino Saltato
• Tagliata Di Manzo Con Porcini Manzo Servito Con Porcini

Pizza

• Pesto pesto, mozzarella, patate e pomodoro secco
• Salmone mozzarella, salmone, rucola e stracciatella
• Bresaola Mozzarella, bresaola, rughetta
• Olgiatina pachino, rucola, bufala e prosciutto crudo
• Margherita pomodoro, mozzarella

Desserts

• Cremoso Di Cioccolato Bianco E Yogurt Yogurt E Cioccolato Bianco Servito Con Frutti Di Bosco
• Semifreddo Alla Vaniglia Con Cioccolato E Granella Di Nocciola
• Tortino Al Cioccolato

• Chitarrina Con Broccoletti e Salsiccia Pasta all’uovo di nostra produzione con broccoletti e salsiccia
• Pappardelle Ai Porcini Pappardelle all’uovo con porcini nazionali
• Spaghettoni con Vongole Veraci e Bottarga Spaghettoni del pastificio la Molisana serviti con vongole e bottarga di muggine