Crudo di Parma Stagionato 24 Mesi con Gnocco Fritto Home Made e Stracciatella di Bufala
Cheesecake di Chianina
Magatello di Vitello in Carpaccio
Polpo ai Tre Pomodori Bufala e Gelatina di Basilico
Spigola in Ceviche
Tartare di Tonno Cipolla Caramellata e Uovo Disidratato
Gamberone in Kataifi Maionese di Avocado e Polvere di Pomodoro
Antipasto di Mare in Base alla Disponibilità del Giorno
Le Tartare
Tartare di Scottona, Uovo di Quaglia e Pomodorini Confit
Tartare Piemontese con Rucola, Grana e Glassa Balsamica
Tartare di Fassona, Patè di Olive, Capperi e Stracciatella
Primi
Tagliolino al Limone Scampi, Bottarga e Coriandolo Essiccato
Linguine all’Aragostella
Spaghetto del Pescatore
Fettuccine al Mirtillo Stracciatella e Tartare di Cernia
Ravioli di Bufala ai Tre Pomodori Pecorino e Pesto di Basilico Greco
La Carbonara di Tino ‘Nduja, Guanciale di Suino Nero e Uovo Disidratato
Carnaroli del Pavese al Castelmagno Riduzione di Vino e Fili di Peperoncino
Linguine ai Frutti di Mare
Spaghetti alle Vongole
Risotto ai Gamberi e Lime
Tagliatelle al Ragù di Manzo
Lasagne a Piacere Dello Chef
Paella di Solo Pesce
Secondi
Trancio di Tonno Rosso Scottato su Pesto di Pistacchio, Marmellata di Cipolla e Gocce di Peperoncino Dolce
Trancio di Cernia Cotto al Forno su Fonduta di Patate Ratte e Polvere di Pomodoro Disidratato
Triglia Imbottita Coulis di Pomodorini, Gel di Basilico
Petto d'Anatra CBT al Miele e Caponata di Melanzane
Orecchia di Elefante con Rucola, Pomodorini e Sale Maldon
Fritto Misto
Cotoletta di Pollo alla Milanese
Orata a Piacere Dello Chef
Branzino a Piacere Dello Chef
Tagliata di Manzo con Verdure e Patate
Hamburger di Scottona
Dalla Griglia
Roastbeef Black Angus Argentino
Picanha Angus Premium
Filetto di Manzo
Bavetta Australia
Hamburger di Chianina Superiore 180g
Panino Festa Madonna, Salsiccia Calabra, Patate, Peperoni e Salsa dello Chef
Contorni
Patate al Forno
Patatine Fritte
Verdure alla Griglia
Stuzzicherie
Panzerotto Fritto
Panzerotto al Forno
Chele di Granchio
Olive Ascolane
Crocchette di Patate
Dessert
Cestino Di Mandorle Caramellate Mousse Di Yogurt E Frutti Di Bosco
Tiramisù
Cheesecake
Foresta Nera
Semifreddo Re di Sicilia
Bevande
Bibita 33cl
Bibita in Bottiglia 1L
Acqua 1LT
Coca Cola 1.5LT
Coca Cola Zero 1.5 LT
Vini Rossi
Pinot Nero
Legrein
Merlot
Morellino di Scansano Passera
Morellino di Scansano
Dolcetto d’Alba
Rosso di Valtellina
Santa Cristina
Nero d'Avola
Syrah
Negroamaro Tempio di Giano
Ronchedone
Vini Bianchi
Pinot Bianco
Fiano di Avellino
Muller Thurgau
Chardonnay
Ribolla Gialla
Sauvignon
Greco di Tufo
Falanghina
Lugana
Rosa dei Frati
Gewurztraminer
Anthilia
Pecorino
Vermentino Sardo
Bollicine
Prosecco Villa Sandi
Millesimato Blanc de Blancs Extra Dry
Il Fresco Rosè Villa Sandi
Berlucchi 61 Saten
Berlucchi 61 Nature Brut
Cà del Bosco Cuvèe
Birre
Heineken 66cl
Moretti 66cl
Beck’s 33cl
Bavaria Analcolica 33cl
Anima Rossa Dante 50 cl
Anima Bionda Leonardo 50cl
Anima Bionda Anastasia 50cl
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