Rocopom Ristorante and Luxury Suites

Antipasti

• CARPACCIO CELTICO "MARCO D'OGGIONO" CON RIDUZIONE DI ACETO BALSAMICO BONINI PARMIGIANO REGGIANO DOP STAGIONATO 36 MESI ED ERBE SPONTANEE Celtic carpaccio "Marco d'Oggiono" Celtic carpaccio "marco d'Oggiono" with balsamic vinegarreduction Bonini, Parmigiano Reggiano Dop seasoned 36 months and wild herbs
• CAPASANTA BURRATA IN NIDO DI SPINACI NOVELLI E SCAGLIE DI PARMIGIANO REGGIANO Burrata scallop in a nest of baby spinach and flakesof Parmesan cheese
• CRUDITE' DI MARE SALMONE, SALSA AGLI AGLI AGRUM, SCAMPO REALE CON DRESSING AL LIME, RICCIOLACON ZENZERO E ALGHE WAKAME raw seafood, salmon, citrus sauce, king prawn with lime dressing, sea urchin with ginger and wakame seaweed

Specials

• CALAMARATA "PASTIFICIO AZIENDA MANCINI" CON RAGOUT DI RANA PESCATRICE, EMULSIONE AL BASILICO E DATTERINO GIALLO CONFIT calamarata "Pastificio Azienda Mancini" with monkfish ragout, basil emulsion and confit yellow datterino tomatoes
• RISOTTO RISERVA SAN MASSIMO ALLO ZAFFERANO CON COSCIA DI QUAGLIA TULIPE Risotto Riserva San Massimo with tulipe quail legs
• PLIN RIPIENI ALLE ERBE AROMATICHE CON ASPARAGI, POMODORO SECCO ED EMULSIONE DI BURRATA stuffed plins with aromatic herbs with asparagus, dried tomatoes and burrata emulsion

Desserts

• CARPACCIO DI ANANAS, FRUTTI ROSSI E MENTUCCIA E QUENELLE DI GELATO AL LIMONE Carpaccio of pineapple, red fruits and mint equenelle of lemon ice cream
• TIRAMISÙ IL CLASSICO E INTRAMONTABILE.... SAVOIARDI CON CREMA DI MASCARPONE E BAGNA AL CAFFÈ Tiramisu the classic and timeless .... Ladyfingers with mascarpone cream and coffee dips
• CREMOSO ALLA NOCCIOLA CON CRUMBLE DI CIOCCOLATO creamy with hazelnut and chocolate crumble

• FILETTO DI ANGUS ARGENTINO CON PATATE NOVELLE, BOUQUET DELL'ORTO E GERMOGLI Fillet of Argentine angus with new potatoes and sprouts
• BACCALA' COTTO A BASSA TEMPERATURA CON TARTARE DI VERDURE E PUREA DI PATATE cod cooked at low temperature with tartare of vegetables and mashed potatoes
• CARRE' DI AGNELLO COTTO A BASSA TEMPERATURA CON PUREA DI BARBABIETOLA E ZUCCHINE BABY SALTATE lamb loin cooked at low temperature with beetroot puree and sauteed baby zucchini