Rossopomodoro Perugia - Collestrada

181 Via della Valtiera
Perugia, 06135

Telefono : 39075397201

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5 su 5 (1 voto)


Diese Lieferservice / Restaurant serviert Neapolitan, Pizza, Mediterranean.




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Cibo : Servizio :

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Menú de Rossopomodoro Perugia - Collestrada



Antipasti

  • Tagliere del Salumiere Selezione di salumi e formaggi: mortadella Bologna IGP Casa Modena, ricottina di bufala e cicoli napoletani sale e pepe, salsiccia piccante Granterre, Pecorino Canestrato “L’olivello”, rucola, olive nere, verdi e papaccella napoletana
  • Montanarine Pizzette fritte ripassate al forno Due gusti: ragù napoletano, scaglie di Pecorino Canestrato “L’olivello” e basilico ricotta di bufala, mortadella Bologna IGP Casa Modena, zeste di limone, pesto e sbriciolata di pistacchi tostati
  • Polpo e ceci polpo* alla brace su purea di ceci, tapenade di pomodoro, zeste di limone e olio EVO con polvere di peperoncino dolce, chips di topinambur e aneto Consigliato con birra Grolsch Weizen

Mains

  • Paccheri salsiccia, porcini e burrata mantecati con porcini trifolati, pomodorino di Corbara, Grana Padano DOP, stracciata di Burrata Golosa di Puglia e prezzemolo
  • Gnocchi di patate alla sorrentina al forno con provola affumicata, pomodorino cannellino flegreo, Grana Padano DOP e basilico
  • Spaghetti di Gragnano con pomodorino e basilico spaghetti del Pastificio Afeltra, olio EVO Colline Salernitane DOP e basilico

Specials

  • Padellata di salsiccia e friarielli salsiccia a punta di coltello in padella con friarielli napoletani e peperoncino
  • Tonnara A scelta: tonno in olio o al naturale insalata verde, rucola, filettini di tonno Zarotti, patate al vapore, uova sode, pomodoro ramato, olive verdi e nere e fresella integrale
  • Tagliata di pollo con pomodori secchi e scaglie di grana petto di pollo grigliato al rosmarino (circa 200g), nocciole, rucola e ristretto di aceto balsamico IGP

Pizza

  • Cosacca pomodorino di Corbara, e in uscita dal forno scaglie di Pecorino Canestrato “L’olivello” e basilico Consigliata con Nduja di Spilinga +1,50
  • Rossopomodoro ai 3 pomodori provola affumicata, San Marzano DOP, Piennolo del Vesuvio DOP, datterini gialli di Battipaglia e scaglie di cacioricotta Consigliata con birra Peroni Nastro Azzurro
  • Papaccella pomodoro, provola affumicata, datterini gialli di Battipaglia, filetti di papaccella napoletana , olive nere, capperi, sbriciolata di tarallo e prezzemolo cristallizzato Consigliata con impasto al carbone
  • 'Mbuttunata ripiena con provola affumicata, Grana Padano DOP, pomodoro, pepe e basilico Consigliata con Nduja di Spilinga +1,50

Desserts

  • Calde Calde zeppole calde con Nutella® e zucchero a velo
  • Delizia al limone classica delizia* amalfitana con pan di Spagna, crema al limone e panna montata
  • Pastiera di grano Simbolo della tradizione napoletana, preparata artigianalmente dai nostri chef ricotta di bufala, grano, scorzette di arancia e acqua di millefiori

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