Sabor Sushi - À la carte Brasilian Japanese Fusion

Starters

• Tacos Brasil Chips di manioca con salmone, ricciola, gamberi, polpo*, cotto con salsa teriyaki
• King Crab Granchio* reale cotto al vapore accompagnato con crema al burro schiarificato, lime e coriandolo
• Bolinho de bacalhau Crocchetta di baccalà* e manioca, olive e coriandolo, salsa di mela e pepe rosa

Finger Food

• Nighiri Sake Riso con sopra salmone scozzese selvaggio 2 pz
• Nighiri Capasanta Riso con sopra capasanta* scottata con tartare di frutta tropicale 2 pz
• Nighiri Maguro Riso con sopra tonno rosso mediterraneo Balfegò 2 pz

Pasta

• Yasia Soba Spaghetti di grano saraceno saltati con uova e verdure miste, decorato con barbabietola croccante
• Spicy Ramen Noodles, Pak-choi, mai, germogli, cipollotto, carne marinata, uovo al vapore, piccante
• Yaki Udon Pasta di riso saltata con moscardini, polpo*, gamberi*, scampi*, uova e verdure

Desserts

• Cocco passion Mousse al cocco, cremoso al mango e passion fruit, pan dispagna e alla base frolla samblèe
• Red passion Mousse alla fragola con cremoso alla vaniglia e perlinecroccanti al latte, base croccante al cioccolato bianco
• Bogotà Mousse al cioccolato fondente al 60%, cremoso alla nocciola con perline di cioccolato, base di frolla

• Futomaki Fantastico Futomaki fritto con salmone scozzese selvaggio, Philadelphia, erba cipollina, sesamo e teriyaki
• Rock and Rolls Noite Paulista Gambero* fritto con cetrioli, sopra branzino flambato con salsa teriyaki 8 pz
• Rock and Rolls Tartufato Tartare di salmone scozzese selvaggio, tobiko, crema di tartufo e scaglie di tartufo 8 pz
• Vegan Rolls TARTARE DI QUINOA TROPICAL Quinoa e mango con vinaigrette di frutta tropicale
• Tataki SALMAO DELICADO Salmone scozzese selvaggio grigliato con melone arrosto e purea di sedano rapa