Santo Trastevere

40 Via della Paglia
Rome, 00153

Telefono : 390658377020

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4 su 5 (37 voto)


Diese Lieferservice / Restaurant serviert Italian.




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Menú de Santo Trastevere



Antipasti

  • Tiramisu di baccalà Baccalà mantecato, crumble al rosmarino, soffice di patata e cacao amaro
  • Bollito ma non troppo Polpette di bollito, maionese al lime
  • Crocchetta di melanzane Crocchetta di melanzane, panko, mayo tartara, liquido di provola affumicata

Mains

  • Santa Amatriciana Spaghettone Mancini, amatriciana di polpo e guanciale croccante
  • Bottone, parmigiano e melanzane Pasta ripiena di melanzane arrosto e menta, fonduta di parmigiano 30 mesi, gel di colatura di alici
  • Fettuccine burro e alici Fettuccina all'uovo, burro mantecato alle alici, fondo di prezzemolo e limone candito

Specials

  • Calamaro alla Beccafico Calamaro ripieno mollica di pane al finocchietto, uva sultanina, pinoli tostati e salsa di alici
  • Polpo affumicato Polpo arrosto e affumicato, fonduta di piselli, gel di sedano rapa e chips di topinambur
  • Pancia di maiale Pancia di maiale cotta a bassa temperatura, liquido di broccoletti ripassati, gel al limone cipollotto Thai

Desserts

  • Cheesecake cremoso al formaggio, crumble e frutti di bosco
  • "Santo Tiramisù" Crema al mascarpone e caffè, crumble al caffè,sfere di cioccolato biondo croccante valrhona
  • Formaggio con le pere Frolla, crema di pecorino sardo, pera cotta a bassa temperatura e gel di pera

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