I Bastoncini Croccanti di Mozzarella di Bufala con
Provola Affumicata al Carbone con Arrotolata Croccante e Pistacchi
Le Nostre Patate con Crema al Pistacchio e Mortadella alla Brace
Il Tagliere di Salumi Gourmet con Straccetti di Pane Caldo
I Formaggi Gourmet con Le Loro Confetture
Primi
Risotto con Gorgonzola, 'Nduja, e Mandorle Croccanti
Busiate Al Ragù di Cinghiale e Stracciatella di Burrata
Trenette con Crema di Reggiano, Zafferano, Norcina dei Nebrodi e Polvere di Pomodoro Secco
Paccheri all'Ortolana e Sfilacci di Manzetta Prussiana
Tonnarelli Cacio e Pepe con Tartare di Fassona Piemontese e Perlage di Basilico
La Carbonara di Pata Negra e Guanciale Croccante
Secondi
Chianina Toscana
Filetto al Tartufo Nero e Gorgonzola
Cotoletta di Manzo con Panatura al Panko e Crema di Patate allo Zafferano
Tagliata di Black Angus con Pomodorini Confit al Miele e Scaglie di Parmigiano Reggiano 36 Mesi
Fusi di Pollo alla Birra con Cipolla Agrodolce
Carré d’Agnello al Lardo di Patanegra e Granella di Pistacchi
Diaframma di Maiale Iberico alla Brace con Senape e Miele
Filetto di Maiale in Crosta di Pistacchi
Ribs di Maiale Affumicato alle Erbe Agrumate
Sushi
Uramaki di Pollo su Salsa Algerina
Nigiri di Manzetta Prussiana Scottata con Salsa Sei Gradi
Futomaki di Black Angus, Philadelphia e Avocado
Sashimi Manzo Ragusano con Salsa Teryaki all'Arancia
Gunkan di Cinisara con Perlage Tartufo E Philadelphia
Hosomaki di Sashi Beef con Julienne di Verdure e Mousse di Ragusano Morbido
Futomaki con Battuto di Fassona, Cipolla Croccante, Crema di 'Nduja e Lardo di Pata Negra
Uramaki di Roastbeef con Cipolla Croccante e Philadelphia
Uramaki Affumicato con Cheddar e Bacon
Tempura di Maiale dei Nebrodi con Salsa Agrodolce
Carbonara Sushi
Uramaki di Batutto Chianina, Julienne di Speck e Maionese alle Erbe
Futomaki con Scottona Marchigiana,
Hosomaki di Pata Negra e Crema al Pecorino
Specialità
Il Patanegra Admiracion
Le Crocchette di Patanegra con Salsa Chilly
Contorni
Le Verdure Grigliate
Insalata Sei Gradi
Le Verdure Fresche Ripassate
Pure di Patate al Profumo Di Basilico
Patate al Rosmarino
Patate Fritte
La Parmigiana
Dolci
Sorbetto
Cheesecake
Cuore Caldo Al Cioccolato con Gelato alla Vaniglia e Sbriciolata di Wafer
Cupola al Pistacchio
Tiramisu con Mousse al Caffé
Pannacotta al Maracuja
Semifreddo ai Frutti di Bosco
Bevande
Acqua Naturale
Acqua Frizzante
Bibita
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