Stabile 169

169/c Via Mariano Stabile
Palermo, 90139

Telefono : 39091323379

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4 su 5 (5 voto)


Diese Lieferservice / Restaurant serviert Sicilian.




Recensioni recenti di Stabile 169

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Cibo : Servizio :

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Menú de Stabile 169



Antipasti

  • Gazpacho siculo, polpo arrosto al sentore di rosmarino e sesamo nero
  • La panella al mare
  • Crudo di mare (tonno, gambero rosso, scampo, calamaro, ostrica)
  • Tartare di manzo, frutto della passione e caviale di lumaca Pizzo Cannita al limone
  • La parmigiana a modo nostro

Mains

  • Anelletti con macco di fave e scampi al profumo di limone
  • Ravioli di baccalà e maggiorana su salsa allo zafferano di Corleone, pinoli tostati e polvere di olive
  • Gnocchi di patate con guanciale, timo, fave e crema di tumazzu
  • Tagliolino al ragù di coniglio e crema di cannellini
  • Tortelli ai porcini su crema di patate al verdello e tartufo estivo

Specials

  • Foie gras che guarda lo scampo, pomodoro fermentato e crema di peperone rosso
  • Fagottino di pesce spada su verdure croccanti e riduzione di mandarino
  • Vellutata di patate al latte di mandorla, baccalà in camicia, ricci e aria di ricci
  • Filetto di manzo in salsa mascalese e le sue verdure
  • Galletto cotto a bassa temperatura con patate arrosto

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