Umami - Foligno

11 Via Garibaldi, 11
Perugia, 06034

Telefono : 390742359916

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Diese Lieferservice / Restaurant serviert Italian.




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Menú de Umami - Foligno



Antipasti

  • Parmigiana di sedano nero di Trevi al ragù rosso
  • Tartare di salmone isole Far Oer 120gr (Up Stream), avocado ed emulsione Umami
  • Percorso Umami (consigliato per 2 persone) : (Pizza al formaggio di nostra fattura, selezione di salumi dell’alto piano di Colfiorito, pecorino toscano, ricotta di Montecristo, strapazzata al tartufo e parmigiana di sedano nero)

Mains

  • Tortellino di carne con pomodoro al basilico e burrata Montecristo
  • Tonnarello in salsa carbonara con guanciale di Colfiorito
  • Paccheri allo sbarco (pomodoro, tonno sott’olio, capperi, olive)

Specials

  • Tagliata di manzo razza maremmana al rosmarino, con sale maldon ed olio evo 1
  • Bocconcini croccanti di pollo, insalata di radicchio, arance e melograno
  • Baccalà con velluto di ceci e tartufo estivo

Desserts

  • Torta di cioccolato al cocco o pere con yogurt mantecato a mano
  • Torta di mele e cannella con chantilly fredda
  • Selezione di bounty fatti in casa (cioccolato bianco, nero e pistacchio)

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