Vettor Ristorante

73 Via Giuseppe Bozzi
Bari, 70121

Telefono : 393510505697

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5 su 5 (6 voto)


Diese Lieferservice / Restaurant serviert International, Italian, Asian.




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Menú de Vettor Ristorante



Antipasti

  • Super Scampo Scampo crudo, composta di pomodoro e Cointreau con riso
  • Carpaccio di Cefalo Carpaccio con melograno, finocchietto selvatico e liquirizia
  • Nigiri punto P Nigiri misti di pesce, secondo disponibilità
  • Crudo di Pesce Chirashi di pesce misto secondo disponibilità
  • Tartare di Wagyu Wagyu spagnolo, crema di olive fritte, aglio nero e mandorle

Mains

  • Risotto alle Erbe Risotto alle erbe del mediterraneo, capperi e bufala
  • Gyoza di Bietola e Sgombro Ravioli ripieni di bietola e sgombro in brodo dashi e soia
  • Spaghettone Quadrato Bisque di gamberi, tartufo bianco, cipolla bruciata e kombucha al caffè
  • Fusilli di Lepre Fusilloni al ragù di lepre e Castelmagno

Specials

  • Ricciola e Ceci Neri Filetto di ricciola, ceci neri e polvere di pomodoro
  • Anatra Laccata Anatra laccata al miele e soia, funghi e verdure di stagione
  • Diaframma di Manzo Diaframma marinato al peperoncino dolce peruviano , chimichurri di uva e porro glassato
  • Uovo Lucano Uovo CBT, crema di piselli, pane e friggitello, peperone crusco e Amaro Lucano

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