Diese Lieferservice / Restaurant serviert Pizza, Italiano, Pasta.
Recensioni recenti di Vino E Pomodoro
Il tuo punteggio complessivo per Vino E Pomodoro a Palermo
Menú de Vino E Pomodoro
Antipasti
Crudi di mare
Tentacoli di polpo scottato al ferro rovente
Gamberoni rossi di Mazara
Tartara di tonno rosso di Mattanza
Fiocchi di crudo nero dei Nebrodi
Torretta di melanzana
Carrè di maialino nero stufato dei Nebrodi
Modifiers
Impasto della casa - blend di farine molite a pietra integrali di tipo 1 e 2 arricchito con germe di grano
Impasto con farina di Tumminia - farina integrale di grano duro e tipo 2
Impasto con farina di Perciasacchi - prodotta da un grano biologico antico autoctono di origine siciliana
Impasto ai cereali - semi di lino, miglio e sesamo, granella di soia e germe vitale di grano tenero
Impasto con farina biologica di kamut - farina di grano khoraSan di agricoltura biologica
Impasto con farina Senatore Cappelli - grano biologico privo di alterazioni delle tecniche genetiche
Primi piatti
Perle di riso carnaroli mantecate con scampetti locali, la sua bisque e pomodoro ciliegino di Pachino
Chicchi e coccole mantecate con giuliana di carciofo spinoso di Menfi
Ravioli di pasta fresca fatta in casa, farciti di cernia bruna
Tagliatelle di pasta fresca al ragù di maialino nero, carciofi nostrani e colata di burrata fresca
Spaghetti di grano duro saltati con vongole veraci, code di gamberi ed emulsione di ricci con pomodorino pendolo
Tonnarelli freschi fatti in casa saltati con melanzane nere, pomodoro ciliegino di pachino e scaglie di ricotta salata
Tagliatelle di grano tenero fresche saltate
Zuppe
Crema di fave cottoia di Modica
Secondi di pesce
Filetto d’ombrina dei nostri mari in crosta di pistacchio di Bronte
Gamberi rossi di Mazara in camicia di lardo nero dei Nebrodi
Baccalà scottato su salsa sfincione e polvere di mollica tostata
Cubi di tonno rosso del Mediterraneo in crosta di sesamo nero
Filetto di sgombro locale cotto a bassa temperatura
Secondi di carne
Medaglione d’angus con bouquet di pomodori secchi e vastedda del Belice
Filetto di maialino nero madonita in salsa di porcini e croccante di erba cipollina
Tagliata di manzo su letto di insalatina novella e caciocavallo ibleo
Contorni
Foglie del giorno scottate al vapore o saltate all’aglio di Nubia
Verdure grigliate al carbon ardente
Patate fritte
Insalate
Insalata mista
Insalata verde
Insalata contadina
Antipasti tipici
Caponata di melanzane con verdurine in agrodolce e mandorle di Noto
Zucca gialla in agrodolce di miele d’api nere e mentuccia
Primi tipici
Bucatini di grano tenero saltati con sarde
Caserecce di pasta fresca
Secondi tipici
Rotolini di pesce spada
Arrosto panato alla palermitana
Antipasti di pizza
Stigghiole di pizza
Focaccine miste
Misto rustico di panelle, crocchè, bruschette, arancinette e patatine fritte
Pizze
Pomodoro e mozzarella
Pomodoro, mozzarella e acciughe
Pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi e wurstel
Pomodoro, mozzarella, melanzane e scaglie di parmigiano reggiano
Macco di fave con finocchietto, bufala, pomodorino scottato della casa, coppa siciliana dei Nebrodi
Salsa ai porcini, stracciatella, radicchio e olio evo al tartufo
Crema di broccoli, salsiccia, ricotta di pecora e scaglie di provola affumicata
Bufala, salmone, bottarga e grattugiata di limone
Salsa di asparagi, burrata, gorgonzola e rucola
Crema di carciofi, bufala, salame ai pistacchi dei Nebrodi
Fiordilatte, mortadella, rucola, pomodorini, pistacchi di Bronte, melanzane e scaglie di limone
Bufala, filetto di alici, cipolla giarratana e grattugiata di arancio
Bufala, pomodorini, prosciutto arrosto madonita e pesto siculo
Bufala affumicata, radicchio, prosciutto arrosto madonita, sgocciolata di crema di broccoli, friarielli e pepe
Pizza dolce
Pizza chiusa con nutella, finocchi di ricotta, fragole, granella di noci
Bevande
Acqua naturale 50cl
Acqua frizzante 50cl
Coca Cola 33cl
Coca Cola Zero 33cl
Coca Cola Ligth 33cl
Fanta 33cl
Sprite 33cl
Chinotto 27.5cl
Tè pesca 33cl
Tè limone 33cl
Vini bianchi
Grillo 75cl
Sole e Vento 75cl
Sauvigon Blanc 75cl
Trebbiano d'Abruzzo 75cl
Etna bianco 75cl
Vini rossi
Frappato 75cl
Syrah Fluente 75cl
Santagostino rosso 75cl
Barbera Pio Cesare 75cl
Primitivo di Manduria 75cl
Bollicine
Delamotte 75cl
Ferrari Perlè 75cl
Bellavista Cuve Alma 75cl
Berlucchi 61 Brut 75cl
Berlucchi Rosè 75cl
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